| 商号 | 株式会社AJドリームクリエイト |
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| 本社 | 名古屋市中区栄2-2-21 アーク白川公園ビルディング別館2階 |
| 代表取締役 | 蓮川 昌実 |
| 設立 | 2001年9月 |
| 資本金 | 2000万 |
| 経営理念 | すべては人から 食文化の創造。 一人でも多くのお客様と情熱を持って 「ワクワク」「感動」「満足」を共有します。 |
| 1999年10月 | 手造り居酒屋 味和居新栄店オープン |
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| 2001年3月 | 味和居ダイニング 名駅店オープン |
| 2001年9月 | 有限会社味和居ダイニング設立（資本金300万） |
| 2002年9月 | 味和居ダイニング 伏見店オープン |
| 2004年9月 | 一宮ホルモン オープン |
| 2005年10月 | 名古屋名物味噌とんちゃん屋ホルモン FC事業本部 発足 セントラルキッチン導入 |
| 2006年2月 | 名古屋名物味噌とんちゃん屋 小牧ホルモン（FC店）オープン |
| 2006年4月 | 名古屋名物味噌とんちゃん屋 小田井ホルモン（FC店）オープン |
| 2006年9月 | 名古屋名物味噌とんちゃん屋 長久手ホルモン オープン 株式会社 味和居設立 セントラルキッチン新設 |
| 2006年10月 | 名古屋名物味噌とんちゃん屋 江南ホルモン（FC店）オープン |
| 2006年11月 | 名古屋名物味噌とんちゃん屋 植田ホルモン（FC店）オープン |
| 2006年12月 | 名古屋名物味噌とんちゃん屋 春日井ホルモン（FC店）オープン |
| 2007年3月 | 名古屋名物味噌とんちゃん屋 名駅ホルモン（FC店）オープン |
| 2007年4月 | 株式会社 味和居ダイニングへ組織変更 資本金 2100万 |
| 2007年8月 | 名古屋名物味噌とんちゃん屋 堀田ホルモン（FC店）オープン |
| 2007年11月 | 名古屋名物味噌とんちゃん屋 高針ホルモン オープン |
| 2008年12月 | 名古屋名物味噌とんちゃん屋 神の倉ホルモン オープン |
| 2009年3月 | 名古屋名物味噌とんちゃん屋 知立ホルモン（FC店）オープン |
| 2009年7月 | 名古屋名物味噌とんちゃん屋 駅西ホルモン オープン |
| 2009年12月 | 名古屋名物味噌とんちゃん屋 甚目寺ホルモン（FC店）オープン 名古屋名物味噌とんちゃん屋 刈谷ホルモン（FC店）オープン |
| 2010年1月 | 名古屋名物味噌とんちゃん屋 国府宮ホルモン（FC店）オープン |
| 2010年3月 | 名古屋名物味噌とんちゃん屋 金山ホルモン（FC店）オープン |
| 2010年6月 | 名古屋名物味噌とんちゃん屋 栄ホルモンオープン 名古屋名物味噌とんちゃん屋 豊田ホルモン（FC店）オープン 炭火焼肉 牛ざんまい瀬戸 （FC店）オープン |
| 2010年7月 | 名古屋名物味噌とんちゃん屋 黒川ホルモン（FC店）オープン 炭火焼肉 牛ざんまい日進 （FC店）オープン |
| 2010年10月 | 名古屋名物味噌とんちゃん屋 黒川ホルモン（FC店）オープン 炭火焼肉 牛ざんまい東海 （FC店）オープン |
| 2012年2月 | 炭火焼肉 牛ざんまい高針店 リニューアルオープン（旧高針ホルモン） |
| 2014年9月 | 炭火焼肉 牛ざんまい豊田元宮店 オープン |
| 2016年5月 | 名古屋名物味噌とんちゃん屋 安城ホルモン（FC店）オープン |
| 2017年3月 | 炭火焼肉 牛ざんまい浜松和合店 オープン |
| 2017年10月 | 名古屋名物味噌とんちゃん屋 池下ホルモン（FC店）オープン |
